Crêpes à base de yaourt : recette Bulgare

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A l’approche de la Chandeleur (qui est d’ailleurs le jeudi prochain, demain, 2 février), j’ai décidé de partager cette recette bulgare avec vous, pour faire des crêpes.

En fait, comme peut-être vous le savez, on utilise beaucoup le yaourt nature en Bulgare, tant pour de plats salés que pour les gâteaux.

On en utilise également pour faire des crêpes. Le yaourt remplace en fait le lait et le résultat final est aussi délicieux. Voici la recette :

Ingrédients (pour environ 20 crêpes):

  • 2 œufs
  • 125 gt de yaourt nature (1 petit pot)
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • farine (environ 250 gr)
  • de l’eau (environ 400 ml)
  • 1 sachet de sucre vanille
  • du beurre

 

Préparation :

  • Battez les œufs dans un premier temps jusqu’à l’obtention d’un bon mélange.
  • Ajouter le bicarbonate du soude dans le yaourt et mélangez bien. Ajoutez le mélange aux œufs.
  • Ajoutez le sucre vanille
  • Ajoutez à la fin la farine et l’eau, jusqu’à l’obtention d’une bonne base pour crêpe.
  • Utilisez le beurre pour beurrer votre crêpe, une fois prête.

Bon appétit.

Bisous, Nadia

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