Croissants perdus

Après l’été et l’arrivée du froid, après les longues jours avec du soleil et les paniers de fruits, j’ai envie de quelques choses de plus caloriques. L’arrivée de l’hier a toujours été marquée par un des mes desserts d’enfance : la crème au caramel ou la crème aux œufs. C’est une recette simple, avec une technique quand même, la partie cuisson. La base de ce dessert peut être utilisée pour la préparation d’autres délices. Après le pain perdu, voici une autre recette sympa, à base de croissants, la reine du petit-déjeuner en France : des croissants perdus.

Ingrédients :

  • Croissants (entre 10 et 12)
  • 3 œufs
  • 500 ml du lait
  • 250 gr de sucre
  • 30 gr sucre vanille (1 sachet)
  • du chocolat à tartiner/ de la confiture
  • des framboises/ de la chantilly pour la décoration

Préparation :

  • Découper les croissant à deux. Si vous le souhaitez, vous pouvez les tartiner avec de la pâte à tartiner ou avec de la confiture. Ranger une première couche dans un plat.
  • Mélangez bien dans un récipient les œufs, le sucre, le sucre vanille et le lait, jusqu’à ce que le sucre fonde.
  • Verser une partie sur les croissants, déjà tartinés et rangés dans le plat. Ajouter le reste des croissants et verser le reste de la crème.
  • Laissez cuire au four préchauffé à 200°C, pendant 30 minutes.
  • A servir froid, avec de la chantilly, quelques fruits rouges ou de la glace.

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